Nettoyage et entretien de vos réseaux d'extraction et de traitement d'air : hottes de cuisine, climatisation, chauffage et VMC.
La graisse et la poussière ne se voient pas depuis la salle. Elles se mesurent sur la facture, sur le bruit du moteur, et le jour du contrôle.
Les filtres, le plénum, la tourelle et les gaines accumulent des graisses combustibles. Une flamme aspirée dans un conduit chargé se propage vers la toiture sans que personne ne la voie partir. C'est le sinistre le plus fréquent en cuisine professionnelle, et le plus coûteux.
Sécurité incendieQuand la section de passage se réduit, le débit chute et le moteur compense. Vous perdez l'aspiration en cuisine, la chaleur stagne, le bruit augmente, et la consommation électrique grimpe pour un résultat inférieur.
Performance et énergieLes établissements de restauration relèvent d'obligations d'entretien périodique de leurs installations d'extraction, avec justificatif à présenter. Assureur, commission de sécurité, contrôle d'hygiène : c'est le document qui est demandé, pas la bonne volonté.
ConformitéRoulements encrassés, turbine déséquilibrée, échangeur colmaté : un réseau négligé raccourcit la vie du groupe d'extraction de plusieurs années. Un entretien régulier revient nettement moins cher qu'un remplacement anticipé.
Durée de vieTraitement complet de la chaîne d'extraction, des filtres jusqu'à la tourelle en toiture.
Voir le détail FroidEntretien des splits, cassettes, gainables et groupes extérieurs, en salle comme en réserve.
Voir le détail ChaudEntretien périodique, nettoyage du corps de chauffe et remise en état de fonctionnement.
Voir le détail Air neufUne ventilation saturée ramène odeurs et humidité dans la salle et dans les locaux sociaux.
Voir le détailNous venons voir votre installation, gratuitement et sans engagement, puis vous recevez un chiffrage ferme.
